“守好產(chǎn)品質(zhì)量是根本，更要以開放創(chuàng)新的姿態(tài)擁抱時代變革”

“90后”海歸接班，“老冰棍”有了“新口味”

徐智泉（左）和父親徐強國（右）討論新研發(fā)的蕎麥雜糧饅頭。見習記者劉孟娟

瀏陽市融媒體中心見習記者劉孟娟

咬一口裹著白霜的老綠豆冰棍，綿密的豆沙在舌尖化開，這份沁人心脾的清涼，正是瀏陽人記憶深處揮之不去的夏日限定。

1995年，瀏陽品牌“新發(fā)現(xiàn)”從一支老綠豆冰棍起步，不斷推出“新口味”，其出品的花豬肉手工鮮餃、鹽菜包、老長沙蒸餃、鍋貼餃等百余款產(chǎn)品，既承載著地方飲食記憶，又通過現(xiàn)代化工藝實現(xiàn)風味升級，讓消費者在品嘗美食的同時，感受舌尖上的湖湘風情。

這份跨越時代的成就，凝聚著徐強國、徐智泉父子兩代人的堅守與創(chuàng)新。2016年，當時25歲的徐智泉從法國學成歸來，將先進技術與管理理念注入這家傳統(tǒng)企業(yè)，為品牌發(fā)展帶來了新活力。

從老綠豆冰棍到速凍主食

匠心堅守“品質(zhì)陣地”

1995年，徐強國用柴火熬制出老綠豆冰棍，其綿密口感受到消費者喜愛。這，正是“新發(fā)現(xiàn)”創(chuàng)業(yè)征程的起點。2009年，企業(yè)創(chuàng)新引入蒸汽熬料技術，提升效率的同時保留了傳統(tǒng)風味。然而，隨著同類產(chǎn)品相繼涌入，市場日趨飽和。面對激烈競爭，“新發(fā)現(xiàn)”始終堅守自己的“品質(zhì)陣地”，“我們堅持足量投放綠豆，保證每一口都有真實的顆粒感?！毙鞆妵f。正是這種對品質(zhì)的執(zhí)著，讓老綠豆冰棍成為瀏陽人的消暑記憶。

口感綿密的老綠豆冰棍，是“新發(fā)現(xiàn)”品質(zhì)初心的見證，這款產(chǎn)品至今仍是企業(yè)的經(jīng)典單品。

同年，企業(yè)開始升級轉(zhuǎn)型，進軍速凍主食領域。變的是產(chǎn)品形態(tài)，不變的是對匠心品質(zhì)的堅守，通過嚴苛的食材篩選和鎖鮮工藝，“新發(fā)現(xiàn)”的速凍水餃、面點等產(chǎn)品迅速打開市場。

這種匠心精神，在徐智泉接手企業(yè)后，不僅沒有被淡化，反而得到了進一步的強化。留學期間，他深刻認識到科學管理對破解傳統(tǒng)生產(chǎn)“品控波動”難題的關鍵作用。回國后，他迅速將其運用到生產(chǎn)管理中，推動企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系與ISO22000食品安全管理體系雙認證。

“新發(fā)現(xiàn)”不斷推出“新口味”，鹽菜包等產(chǎn)品既承載著地方飲食記憶，又通過現(xiàn)代化工藝實現(xiàn)了風味升級。

“認證不是終點，落地才是關鍵?！毙熘侨f，他將這兩個體系的操作標準深入貫徹到生產(chǎn)實踐中，建立了一套完善的生產(chǎn)管理流程，從原材料入庫檢驗到生產(chǎn)過程中的質(zhì)量監(jiān)控，再到成品的抽檢，每一個環(huán)節(jié)都有明確的標準和規(guī)范，“通過科學管理，我們確保了生產(chǎn)的標準化和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，完成了從經(jīng)驗驅(qū)動到標準驅(qū)動的跨越?！?/p>

以品質(zhì)為通行證，“新發(fā)現(xiàn)”逐漸打破地域邊界，從瀏陽走向華南、華中、華東等市場，品牌版圖不斷擴張。

從做好產(chǎn)品到做強品牌

全方位提升消費體驗

“老一輩用一生心血做好產(chǎn)品，對我們而言，守好產(chǎn)品質(zhì)量是根本，同時更要以開放創(chuàng)新的姿態(tài)擁抱時代變革?！毙熘侨f，主動洞察市場需求，緊跟消費升級趨勢，才能在瞬息萬變的市場競爭中保持韌性，不被市場淘汰。

為推動品牌向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，徐智泉對“新發(fā)現(xiàn)”進行了視覺層面的革新。在LOGO設計上，他將面食特有的渾圓形態(tài)凝成一個圓點，鑲嵌于圖形中央，以簡潔但具有視覺張力的符號強化品牌記憶點；包裝設計則運用極具東方韻味的中國傳統(tǒng)紋樣、俏皮的擬人卡通形象勾勒產(chǎn)品形態(tài)，在消費者心中樹立起年輕化、時尚化的品牌形象，吸引年輕消費者的關注。

完成外包裝的煥新升級后，徐智泉繼續(xù)深挖產(chǎn)品內(nèi)包裝的改良空間。老面饅頭作為速凍主食市場的熱門品類，在品牌林立的市場環(huán)境下，如何實現(xiàn)差異化發(fā)展？經(jīng)過市場調(diào)研，徐智泉捕捉到行業(yè)痛點：傳統(tǒng)老面饅頭多以散裝堆疊銷售，既缺乏視覺美感，又容易在蒸煮時出現(xiàn)粘連等問題。對此，他在每個老面饅頭底部增設特制托紙。這一微小的改進，不僅有效解決了蒸制過程中出現(xiàn)的粘連問題，更讓產(chǎn)品在陳列時更顯規(guī)整精致。

全方位提升消費者體驗，不僅要持續(xù)提升口感品質(zhì)，還要將服務鏈條從生產(chǎn)端延伸至全流程。徐智泉說：“我們不僅能提供定制化產(chǎn)品研發(fā)、專業(yè)倉儲物流等服務，還能實施蒸煮代加工操作，全方位滿足客戶需求?！?021年的一個深夜，徐智泉接到一個緊急訂單：第二天一早急需2000個饅頭。憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，他敏銳追問客戶后續(xù)蒸煮安排，得知對方需要另找蒸制場地時，當即表示可利用自有大型蒸煮設備進行代加工，并承諾提供分裝和配送服務。

掛斷電話后，徐智泉連夜召集管理團隊和生產(chǎn)骨干籌備。凌晨五點，生產(chǎn)線準時啟動；六點半，冒著熱氣的饅頭被分裝打包好準時送達，這一高效服務獲得了客戶的好評。

除了深耕線下市場，徐智泉還發(fā)力線上銷售，帶領團隊搭建起覆蓋社區(qū)團購、主流電商平臺的多元渠道矩陣。如今，企業(yè)線上年銷售額已突破300萬元，成為驅(qū)動品牌增長的新引擎。

從父輩時期30余名員工、年產(chǎn)能1000噸的規(guī)模，到現(xiàn)在擁有近百名員工、年產(chǎn)能8000噸的現(xiàn)代化規(guī)模企業(yè)，徐智泉引領企業(yè)實現(xiàn)了大發(fā)展，取得“全國放心糧油示范加工企業(yè)”“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等十余項國家級、省市級榮譽，在傳承與創(chuàng)新中書寫了老牌企業(yè)的嶄新篇章。

創(chuàng)業(yè)心聲

人才是第一生產(chǎn)力

對于“創(chuàng)二代”，外界總有諸多期待?！按蠹铱傁Ｍ贻p人一來就能改天換地，但企業(yè)發(fā)展不是推倒重來，每代人都有自己的使命，我要做的，就是在現(xiàn)有基礎上找到最適合的發(fā)展路徑。”在徐智泉看來，企業(yè)從小到大、從大到強絕非朝夕之功，離不開人才隊伍的持續(xù)迭代，唯有一代代新鮮血液的注入，才能筑牢基業(yè)長青的根基。

從傳統(tǒng)業(yè)態(tài)到行業(yè)新標桿，“新發(fā)現(xiàn)”持續(xù)迸發(fā)蓬勃生機的背后，徐智泉這樣的創(chuàng)新型人才成為關鍵變量。當懂技術、善管理、知市場的人才與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深度融合，就如同為守正創(chuàng)新裝上強勁引擎。這種對人才價值的深刻洞察，正是驅(qū)動企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心動能。